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海苔控看过来,不可错过的海苔美食!

时间:2018-6-13     作者:喜知味

海苔是小编零食堆里面不可缺少的元素之一,

咔滋咔滋的,灰常带劲!

然而不要小看海苔,它可是有无穷能量滴!

啥子能量——创造美食的洪荒之力!


海苔的营养价值

  海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。


什锦豆腐海苔卷


配料:海苔、南豆腐、火腿、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、食盐、料酒、淀粉、植物油

步骤:

①嫩豆腐压成泥,放入碗中,猪瘦肉切末,用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟;

②鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀,胡萝卜去皮洗净,切末,入油锅稍作煸炒后,盛出备用;

③豌豆粒用沸水焯烫过,火腿切小丁将腌好的猪肉、鸡蛋液、胡萝卜末、豌豆粒、火腿丁与豆腐泥混合搅匀;

④取一张海苔平放,平铺一层豆腐泥,卷成卷,依次放入蒸锅,用大火蒸熟即可。


菠萝海苔炒饭


配料:海苔、米饭、鸡蛋、菠萝、麻色豌豆、色拉油、食盐、鱼露

步骤:

①从菠萝1/3处切开,分别当菠萝碗和菠萝盖;

②用刀子先顺着菠萝边缘切下去,接着在菠萝肉中间横竖切几刀,然后用勺子将菠萝肉挖出;

③放入淡盐水中浸泡半个小时,然后沥干切丁备用,杂蔬粒入热水中焯烫备用,鸡蛋事先炒熟盛起;

④锅内入油,先放入杂蔬粒翻炒片刻,加入米饭用大火继续翻炒,放点盐、鱼露炒制入味;

⑤最后放入鸡蛋、菠萝丁和海苔松继续翻炒片刻即可。


海苔香酥虾


配料:海苔、虾、食盐、葱、料酒、淀粉、白芝麻

步骤:

①虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线;

②处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份;

③将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;

④油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆;

⑤将所有的虾炸好后沥干多余的油;

⑥锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可。


海苔肉松饼干


配料:海苔、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、食盐、黄油、白砂糖

步骤:

①黄油加糖加盐打发,分次加入蛋液搅拌均匀;

②加入过筛的低粉和泡打粉,用刮刀切拌匀;

③加入海苔碎和肉松,用手按压成团;

④面团装入保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;

⑤取出擀成面皮,切割成喜欢的形状;

放入温度170度的烤箱,烤制时间20分钟左右即可。

配料:海苔、猪肉、莲藕、小葱、姜、油、盐、糖、胡椒粉、生抽、耗油、淀粉

步骤:

①猪肉剁成末,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉等调味料,朝着一个方向搅打上劲;

②加入葱花、姜末、莲藕碎,搅拌均匀,搓成一个个榄形肉球;

③热锅凉油,把肉球放入锅中煎制,注意煎的时候,要转成中小火慢煎;

④煎至成熟,并且略带金黄后,取出放在吸油纸上面吸干油份;

⑤把海苔剪成合适的长度与宽度,并卷在肉球上;

⑥用少许清水,生抽,糖,蚝油,生粉,烧一个芡汁,最后浇在肉球上即可。


小小海苔就能做出这么多的美味,

快买些回家!!!

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